rode kool - stuk

Ingrediënten
Rode kool*. * = van biologische oorsprong

Rode kool is een van de oudste koolsoorten. Hij heeft een ietwat zoete, echte koolsmaak. De kool is stevig, rond en heeft dieppaarse, glanzende bladeren, die stevig en knapperig aanvoelen. De paarse kleur van rode kool wordt veroorzaakt door een natuurlijke kleurstof. Rode kool is geschikt om te koken of om rauw te eten in bijvoorbeeld een salade. Rode kool behoudt zijn mooie kleur beter wanneer bij het koken citroensap of azijn aan het water wordt toegevoegd. De ideale bereidingstijd bij het koken van rode kool is 20 minuten.