rucola - 75 gram

Ingrediënten
Rocola*, * = biologisch

Rucola heeft een pittige nootachtige smaak en wordt veel in de Italiaanse keuken gebruikt. Rucola zijn de blaadjes van mosterdkruid en is ook bekend onder de namen roquette, raketsla, notensla en uiteraard mosterdkruid. Het blad is smal, donkergroen van kleur en sterk ingesneden. De smaak van rucola is pittig, iets bitter en nootachtig. In een dichtgeknoopt plastic zakje is verse rucola een dag of drie, vier houdbaar in de koelkast. Meng rucola door een andere sla, leg een paar blaadjes op een boterham met kaas, meng het rauw door de pasta of op strooi het over de pizza wanneer die uit de oven komt.