spruiten - 500 gram

Ingrediënten
Spruiten*. * = van biologische oorsprong

Spruiten zijn kleine groene kooltjes die erg gezond zijn en een milde bittere koolsmaak hebben. 100 gram spruiten bevatten net zo veel vitamine C als 100 gram sinaasappels. Om na het schoonmaken 50 gram spruiten over te houden, gebruik je ongeveer 60 gram. Ze zijn geschikt om te koken of te roerbakken. Bij het koken van spruiten is het de kunst is om ze niet al te lang te koken, want dan gaan veel vitamines verloren. De ideale bereidingstijd is rond de 10 minuten.

Wist je dat:
- Spruiten groener blijven als je ze kookt met een snufje zout.
- Spruiten voor het eerst in de regio Brussel (België) geteeld werden en daarom in het Frans ‘choux de Bruxelles’ en in het Engels ‘Brussels sprouts’ heten.