Ingrediënten
Rode ui*. * = van biologische oorsprong
Rode uien zijn zeer geschikt om rauw te eten omdat ze wat milder zijn dan de gewone gele ui. Ze zijn knapperlig en een beetje zoet. Wanneer op zacht vuur gefruit, wordt de smaak van de rode ui langzaam zoeter. Maar hij is ook heerlijk om te verwerken in salades, ovenschotels, chutney, sauzen of om in te maken.