-
Demeter vlees van Onze Bio Slager
Demeter vlees van Onze Bio Slager
Het vlees dat wij verkopen komt van Onze Bio Slager. Het rundvlees van Onze Bio Slager is naast SKAL- (=biologisch, het groene blaadje) ook nog eens Demeter-gecertificeerd (=biologisch-dynamisch).
Demeter
Biologisch-dynamisch werkende boeren, tuinders en verwerkers voldoen aan de wettelijke biologische eisen en daarbovenop gelden specifieke Demeter eisen voor dierenwelzijn, bodemkwaliteit, natuur en landschap en het zover mogelijk sluiten van kringlopen voor mest en voer. Het meeste veevoer wordt op het eigen bedrijf verbouwd. Voor rundveebedrijven geldt dat 80% van het voer van het eigen bedrijf moet komen (dit is 20% meer dan voor alleen biologisch gecertificeerde rundveebedrijven). Daarnaast krijgen kalveren op een biologisch-dynamische boerderij de eerste drie maanden verse, bedrijfseigen melk en is het onthoornen van de koeien verboden.
Ter ondersteuning van levenskrachten gebruiken biodynamische boeren speciale preparaten. Ook voor de verwerking bestaan aanvullende regels voor behoud voedingskwaliteit (o.a. niet homogeniseren van melk).
Dubbeldoel rund
Het Demeter rundvlees komt van het ras Blaarkop, dat bekend staat om zijn heerlijke volle rundvlees smaak en diepe rode kleur. De Blaarkop is een echt Nederlands ras. Deze runderen worden gehouden voor hun melk en gaan daarna de wei in om op krachten te komen en weer extra aan te sterken en de spiermassa (=vlees) aan te laten groeien. Het vlees komt dus van een dubbeldoel rund.
Certificeringen Onze Bio Slager
Naast dat de producten volledig vrij zijn van E-nummers, voldoet het vlees van Onze Bio Slager ook aan een aantal certificeringen. Zo is de slagerij voorzien van een EG-erkenning. Dit wil zeggen dat de producten en het bedrijf qua hygiëne onder toezicht van de EU staan en dus aan een bepaalde standaard voldoen.
Om te garanderen dat de producten biologisch zijn, is Onze Bio Slager SKAL-gecertificeerd. Dit wil zeggen dat alle dieren die zij gebruiken volgens de geldige biologische regelgeving opgroeien en dat alles volgens deze regelgevingen verwerkt wordt. Daarnaast is Onze Bio Slager ook Demeter gecertificeerd, waardoor ze ook aan de specifieke Demeter eisen voldoen. Jaarlijks wordt er door zowel SKAL als Demeter gecontroleerd of aan alle regels en eisen voldaan wordt.
Ook zin gekregen in een biologisch of Demeter stukje vlees? Klik dan hier om het te bestellen.
Het vlees dat wij verkopen komt van Onze Bio Slager. Het rundvlees van Onze Bio Slager is naast SKAL- (=biologisch, het groene blaadje) ook nog eens Demeter-gecertificeerd (=biologisch-dynamisch).
Demeter
Biologisch-dynamisch werkende boeren, tuinders en verwerkers voldoen aan de wettelijke biologische eisen en daarbovenop gelden specifieke Demeter eisen voor dierenwelzijn, bodemkwaliteit, natuur en landschap en het zover mogelijk sluiten van kringlopen voor mest en voer. Het meeste veevoer wordt op het eigen bedrijf verbouwd. Voor rundveebedrijven geldt dat 80% van het voer van het eigen bedrijf moet komen (dit is 20% meer dan voor alleen biologisch gecertificeerde rundveebedrijven). Daarnaast krijgen kalveren op een biologisch-dynamische boerderij de eerste drie maanden verse, bedrijfseigen melk en is het onthoornen van de koeien verboden.
Ter ondersteuning van levenskrachten gebruiken biodynamische boeren speciale preparaten. Ook voor de verwerking bestaan aanvullende regels voor behoud voedingskwaliteit (o.a. niet homogeniseren van melk).
Dubbeldoel rund
Het Demeter rundvlees komt van het ras Blaarkop, dat bekend staat om zijn heerlijke volle rundvlees smaak en diepe rode kleur. De Blaarkop is een echt Nederlands ras. Deze runderen worden gehouden voor hun melk en gaan daarna de wei in om op krachten te komen en weer extra aan te sterken en de spiermassa (=vlees) aan te laten groeien. Het vlees komt dus van een dubbeldoel rund.
Certificeringen Onze Bio Slager
Naast dat de producten volledig vrij zijn van E-nummers, voldoet het vlees van Onze Bio Slager ook aan een aantal certificeringen. Zo is de slagerij voorzien van een EG-erkenning. Dit wil zeggen dat de producten en het bedrijf qua hygiëne onder toezicht van de EU staan en dus aan een bepaalde standaard voldoen.
Om te garanderen dat de producten biologisch zijn, is Onze Bio Slager SKAL-gecertificeerd. Dit wil zeggen dat alle dieren die zij gebruiken volgens de geldige biologische regelgeving opgroeien en dat alles volgens deze regelgevingen verwerkt wordt. Daarnaast is Onze Bio Slager ook Demeter gecertificeerd, waardoor ze ook aan de specifieke Demeter eisen voldoen. Jaarlijks wordt er door zowel SKAL als Demeter gecontroleerd of aan alle regels en eisen voldaan wordt.
Ook zin gekregen in een biologisch of Demeter stukje vlees? Klik dan hier om het te bestellen.
Reacties (0)
Geen reacties gevonden.