-
Rundvlees met het Demeter keurmerk
Uitgelicht: rundvlees met het Demeter keurmerk
Transparantie in herkomst van vlees met een topkeurmerk
Transparantie in herkomst van vlees met een topkeurmerk
We vertellen je heel graag wat meer over de achtergrond van het rundvlees in onze webshop. Het vlees is afkomstig van een Biologisch dynamische (Demeter gecertificeerd) boerderij Natuurlijk Genoegen, gelegen in Driehuizen. Op de boerderij worden de natuurlijke processen zoveel mogelijk begeleid en niet verstoord. Jeroen en Rosalinde van Natuurlijk genoegen proberen op elke mogelijke manier te zorgen voor een gesloten kringloop.
Op de boerderij wordt gewerkt met Blaarkopkoeien. De Blaarkop is een Oud-Hollands koeienras dat nog dicht bij de natuur staat. Ze kunnen natuurgericht beheerd grasland goed aan; het zijn echte ruwvoer etende koeien. De koeien blijven gezond op natuurgras en produceren zo gezonde melk en gezond vlees. Want naast melk produceren Blaarkoppen ook een goede kwaliteit vlees; het zijn eigenlijk dubbeldoel koeien. De koeien worden indien nodig alleen behandeld met kruiden zoals bijvoorbeeld kaneel, tijm, peper of peterselie; er wordt geen antibiotica gebruikt. Ze lopen in de zomer buiten in de kruidenrijke weilanden en in de winter liggen ze in de potstal op een heerlijk bed van stro. De koeien zijn voor 95 procent gras gevoerd.
Grasland / voeding
De voeding van de koeien heeft grote invloed op de gezondheid en de levensduur van de koeien. Het voeren van koeien met gras en/of hooi van weilanden met een diverse botanische samenstelling en pas gemaaid als het gewas in bloei staat, is gezonder voor melkvee. De graslanden zijn ingezaaid met verschillende grassoorten en kruiden wat zorgt voor een gevarieerde botanische samenstelling. Het grootste deel van de graslanden ligt om de boerderij. Een klein deel van de graslanden liggen in het natuurgebied de Eilandspolder. Op oud grasland is de botanische samenstelling van nature gevarieerder en rijker aan kruiden en grassen wat vele voordelen heeft zoals het vermogen om door continue vernieuwing en afsterven van het wortelstelsel het bodemleven te voeden waardoor er een gezond grasgewas op kan groeien. Nadeel is dat het gewas van oud grasland minder direct opneembare waarde heeft voor de koeien. Daarom krijgen de koeien in de winter naast hooi ook kuilgras om ze voldoende voedingsstoffen te geven om gezonde melk van te produceren.
Bodem
Om het bodemleven in de grond in balans en actief te houden is een bemesting met dierlijke mest belangrijk. Wormen, mijten, bacteriën en schimmels in de grond leven van de afbraak van organisch materiaal. De natuur boven de grond, zoals de weidevogels, voedt zich met 'de beestjes in de grond'. De kwaliteit van de aangeboden dierlijke mest is belangrijk om een vitaal bodemleven te krijgen. Op onze boerderij worden de bodem en zijn grassen en kruiden bemest door de dieren die daar op grazen, en door de gezonde gecomposteerde mest van de potstallen. Door de uitwisseling van bodem en dieren zijn de koeien gezond en vitaal.
Huisvesting
Het huisvestingssysteem is gericht op het verkrijgen van een optimaal dierenwelzijn en een goede kwaliteit mest voor op de graslanden. Een goede kwaliteit mest kan verkregen worden in de potstal. Een optimaal dierenwelzijn is gediend bij zo natuurlijk mogelijk gedrag van de koeien in de stal. Bij Natuurlijk Genoegen worden de koeien niet onthoornd omdat deze onderdeel zijn van het koe “wezen”. In een kudde koeien is een rangorde waardoor het, zeker met hoorns, nodig is dat de koeien voldoende ruimte hebben en dat ze kunnen vluchten indien nodig. De koeien liggen in de winter in de potstallen die dagelijks worden voorzien een een verse laag stro of riet. De koeien kunnen zo droog en schoon liggen. De kalfjes die geboren worden mogen gedurende de eerst levensperiode bij de moeder of een pleegmoeder drinken. De aanwezige fokstier heeft een ruim stro hok waar hij de koeien kan dekken. Al het vrouwelijke jongvee wordt aangehouden en opgefokt voor het toekomstige melkvee, alle stierkalveren gaan naar een biologische kalverenhouder.
Benieuwd naar ons het gehele assortiment rundvlees van deze koeien?
Neem gerust een kijkje in onze webshop en laat je verrassen!
Grasland / voeding
De voeding van de koeien heeft grote invloed op de gezondheid en de levensduur van de koeien. Het voeren van koeien met gras en/of hooi van weilanden met een diverse botanische samenstelling en pas gemaaid als het gewas in bloei staat, is gezonder voor melkvee. De graslanden zijn ingezaaid met verschillende grassoorten en kruiden wat zorgt voor een gevarieerde botanische samenstelling. Het grootste deel van de graslanden ligt om de boerderij. Een klein deel van de graslanden liggen in het natuurgebied de Eilandspolder. Op oud grasland is de botanische samenstelling van nature gevarieerder en rijker aan kruiden en grassen wat vele voordelen heeft zoals het vermogen om door continue vernieuwing en afsterven van het wortelstelsel het bodemleven te voeden waardoor er een gezond grasgewas op kan groeien. Nadeel is dat het gewas van oud grasland minder direct opneembare waarde heeft voor de koeien. Daarom krijgen de koeien in de winter naast hooi ook kuilgras om ze voldoende voedingsstoffen te geven om gezonde melk van te produceren.
Om het bodemleven in de grond in balans en actief te houden is een bemesting met dierlijke mest belangrijk. Wormen, mijten, bacteriën en schimmels in de grond leven van de afbraak van organisch materiaal. De natuur boven de grond, zoals de weidevogels, voedt zich met 'de beestjes in de grond'. De kwaliteit van de aangeboden dierlijke mest is belangrijk om een vitaal bodemleven te krijgen. Op onze boerderij worden de bodem en zijn grassen en kruiden bemest door de dieren die daar op grazen, en door de gezonde gecomposteerde mest van de potstallen. Door de uitwisseling van bodem en dieren zijn de koeien gezond en vitaal.
Huisvesting
Het huisvestingssysteem is gericht op het verkrijgen van een optimaal dierenwelzijn en een goede kwaliteit mest voor op de graslanden. Een goede kwaliteit mest kan verkregen worden in de potstal. Een optimaal dierenwelzijn is gediend bij zo natuurlijk mogelijk gedrag van de koeien in de stal. Bij Natuurlijk Genoegen worden de koeien niet onthoornd omdat deze onderdeel zijn van het koe “wezen”. In een kudde koeien is een rangorde waardoor het, zeker met hoorns, nodig is dat de koeien voldoende ruimte hebben en dat ze kunnen vluchten indien nodig. De koeien liggen in de winter in de potstallen die dagelijks worden voorzien een een verse laag stro of riet. De koeien kunnen zo droog en schoon liggen. De kalfjes die geboren worden mogen gedurende de eerst levensperiode bij de moeder of een pleegmoeder drinken. De aanwezige fokstier heeft een ruim stro hok waar hij de koeien kan dekken. Al het vrouwelijke jongvee wordt aangehouden en opgefokt voor het toekomstige melkvee, alle stierkalveren gaan naar een biologische kalverenhouder.
Benieuwd naar ons het gehele assortiment rundvlees van deze koeien?
Neem gerust een kijkje in onze webshop en laat je verrassen!
Reacties (0)
Geen reacties gevonden.